Summary
Popular en la cocina de Louisiana y los estados del sur del país, la ocra es de origen africano y empozó a ser conocida en América hace más de 300 años con la llegada de esclavos, por lo que siempre se ha dicho que es "comida de pobres". Sin embargo, es un ingrediente importante en las cocinas de Japón, Grecia, Turquía India.
La más reconocida presentación de la ocra es en sopas y guisados, porque al partirla en trozos y añadirla a estas comidas unos 10 minutos antes de la cocción final se añade un espesor muy sabroso al platillo. Además, su sabor es muy delicado.Cuando compre ocra fresca asegúrese que cada verdurita no tenga más de cuatro pulgadas de largo. Tampoco debe tener golpes ni manchas negras. No es un verdura de larga duración, por lo que le recomendamos que compre la necesaria, ya que en el refrigerador se puede guardar sólo de tres a cuatrodías, en bolsas de papel o envuelta en to allas de papel.See the full content of this document
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Ocra, Manjar Para Todos
¿Cuántas veces nos privamos del placer de comer un rico manjar por la simple razón de desconocerlo? Esto es precisamente...
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