Summary
Retire las vísceras de las cavidades del pavo y el pescuezo. Conserve las vísceras para la receta del relleno. Vacíe los jugos del pavo y seque el pavo con toallas de papel. Voltee las alas hacia atrás para sostener la piel del pescuezo contra el lomo del pavo. Retire la mezcla de mantequilla de la licuadora. Cuidadosamente mueva los dedos por debajo de la piel de la pechuga del pavo. Coloque la mitad de la mezcla de mantequilla por debajo del área de la pechuga. Frote el resto de la mezcla de mantequilla sobre la pechuga y las piernas del pavo. Coloque el pavo sobre una rejilla colocada en una cazuela para hornear poco profunda con la pechuga hacia arriba. Hornee el pavo aproximadamente una hora y media. Luego, cubra la pechuga y la parte superior de los muslos con papel de aluminio para evitar que se doren en exceso. Hornee una hora y media más, hasta que el termómetro de carne alcance 180 grados Fahrenheit cuando lo introduzca en la parte más profunda del muslo. Deje reposar el pavo durante 15 minutos antes de cortarlo. Salen 14 porciones de pavo de seis onzas.
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Recetas
Ingredientes
1 cucharadita de sal1/2 cucharadita de ajo en polvo1/2 cucharada de hojas de orégano secas, molidas1/2 cucharadita de pimentón molido1/4 de cucharadita de pimienta negra molida gruesa1 pavo de 14 a 16 libras, desc...See the full content of this document
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